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Clique aqui e acesse a lista das PLANTAS MEDICINAIS, liberadas pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária – ANVISA, em ordem de nome popular e de nome científico, utilizadas nas Farmácias do SUS.
Uma planta é considerada medicinal quando possui substâncias que, quando administradas ao ser humano, podem prevenir, curar ou tratar doenças. Quando se obtém um medicamento a partir de uma planta medicinal, este é chamado fitoterápico.
Para usá-las, é preciso conhecer a planta e saber onde colhê-la, e como prepará-la. Normalmente são utilizadas na forma de chás e infusões.
Para que você identifique, rapidamente, as plantas liberadas pela ANVISA e utilizadas no SUS, foi organizado, neste site, uma lista pelo nome popular e outra pelo nome científico, que você acessa pelo menu “Plantas Medicinais no SUS” e que leva para uma página individual de cada planta, com as mesmas informações do Formulário Original da Anvisa, para que serve, como preparar e como usar, de acordo com a tabela da Instrução Normativa n° 02 de 14 de maio de 2014 e Formulário de Fitoterápicos – 2ª edição – Brasília 2021. Em cada planta tem a sugestão de vídeos ou sites com indicações do uso popular.
Clique aqui e conheça a Cartilha da ANVISA com orientações sobre o uso correto dos Fitoterápicos e das Plantas Medicinais
Eu quero me alimentar melhor
Você sabe o que são PANCs? Descubra as plantinhas que também são alimentos e você não sabia.
As plantas alimentícias pouco convencionais têm ganhado espaço na mesa das pessoas.
Como o próprio nome sugere, são plantas que aparentemente não são comestíveis, mas que na verdade escondem um universo de possibilidades na cozinha.
Então é possível incluir nesse conceito que as PANCs são plantas ou parte delas que você pode consumir, apesar de não fazerem parte dos seus hábitos. Ou seja: elas não possuem cadeia produtiva estabelecida e, por isso, não vão aparecer nos supermercados facilmente no dia a dia.
Clique aqui e conheça a página do Ministério da Saúde sobre a PANCs.
CARTILHA COM 31 PANCs
Plantas Alimentícias Não Convencionais
O Objetivo principal desta cartilha é disponibilizar um subsídio para você, liderança comunitária, que gosta de ajudar na multiplicação do conhecimento das plantas, das PANCs, nos Grupos de Famílias e/ou na sua Comunidade.
PANCs são plantas alimentícias ainda pouco valorizadas, mas que podem ser de muito sucesso na nutrição alimentar de muitas pessoas. Esta cartilha contém 31 receitas e as informações de nome popular, nome científico, família, origem, como identificar, como cultivar, partes comestíveis, para que serve e de como usá-las.
As folhas são muito nutritivas, ricas em minerais, especialmente potássio, cálcio, fósforo, ferro, vitaminas A C e vitaminas do complexo B (Riboflavina e Niacina). Elas também apresentam boa fonte de proteína e fibras, com teores de 18 e 30% em base seca, respectivamente.
É amplamente cultivada na arborização urbana de muitas cidades do Sul e Sudeste. Seus frutos secos de sabor adocicado e aromático podem ser utilizados como condimento de ensopados, carnes, peixes e até doces como caldas, bombons e geleias, conferindo sabor, aroma e aspecto visual chamativo.
É rica em minerais como o ferro, magnésio e potássio, vitaminas A e C. As folhas são comestíveis, podendo ser consumidas cruas, cozidas em sopas e molhos ou utilizadas para fazer sucos com sabor refrescante (pessoas com problemas renais crônicos e graves devem evitar ou beber com moderação).
A bananeira é uma espécie convencional. Vem sendo bem divulgado o uso da banana verde para produção da ‘biomassa’. O umbigo da bananeira é utilizado para xaropes e pode ser usada em recheios de pastel, angu, refogados.
O sabor ‘azedinho’ típico, provavelmente deve-se a presença de ácido oxálico, por tanto seu uso precisa ser moderado e pessoas com problemas renais sérios devem evitar seu consumo. Tem grande potencial e versatilidade gastronômica, inclusive como corante (flores). Os talos também podem ser usados na salada e para geleia.
Suas flores, além de decorativas, podem também ser consumidas, tanto cruas como cozidas, preparadas de várias formas. As flores são normalmente consumidas cruas em pequena quantidade por crianças.
Tem sido usado na alimentação humana desde a antiguidade pelos egípcios, gregos e romanos, quando eram preparadas principalmente em forma de picles. Também usada na medicina caseira. Os ramos e folhas jovens, suculentas, podem ser consumidos cruas em saladas, picles, etc.
O seu consumo é sempre de forma cozida. As folhas suculentas podem ser consumidas em saladas cruas, salteadas, ensopadas, usadas para fazer pães, bolinho frito, suflê e caldos verdes. As inflorescências (botões) jovens podem ser cozidas no arroz, omeletes e sopas.
Suas folhas e ramos finos são usadas na medicina popular, além de serem ocasionalmente usadas na culinária, principalmente na forma de temperos. Suas folhas são utilizadas como antiácido e contra tosse.
As folhas jovens bem picantes têm sabor e aroma similares ao agrião e a rúcula e podem ser usadas em saladas cruas, salteadas, para massas verdes, patês, panquecas, pizzas, pães, cozidas com carnes, para sopas, charutinhos, risotos, sanduiche.
É considerada planta daninha em lavouras agrícolas anuais, hortas e pomares. Suas folhas e sementes são comestíveis, principalmente as folhas tenras na forma de refogados puros ou em mistura.
Suas folhas são utilizadas na medicina popular há anos, bem como na alimentação humana. Seu uso culinário é efetuado tanto na forma crua como cozida. É uma verdura nutritiva, ótima fonte de vitamina A nas folhas frescas.
A folha da erva-baleeira é comprovadamente um ótimo anti-inflamatório, além de ser cicatrizante, analgésica, diurética, tônica, antiartrítica e antiulcerogênica. As partes comestíveis são as folhas e frutos e devem ser utilizados como tempero com moderação.
Os frutos maduros são pequenas iguarias e com alto potencial para decoração comestível e pratos diversos. Os frutos são ricos em antocianinas com grande potencial antioxidante.
Os frutos são comestíveis e frequentemente disponíveis nos mercados e feiras. Podem ser consumidos tanto in natura como cozidos preparados de várias formas. Os filocládios jovens são comestíveis como hortaliça e para suco verde similar à palma (nopal).
Recomenda-se colher e deixar os rizomas expostos ao sol por no mínimo uma semana para secar. Facilitando a limpeza e tornando-os mais gostosos.
Suas flores são comestíveis, assim como as de outros IPÊs comuns cultivados nas nossas ruas. Tem um leve amargor similar à alface ou almeirão. As flores são lindas e com grande potencial para decoração comestível de pratos variados.
Suas flores e rizomas são comestíveis após preparos culinários apropriados. Tem usos medicinais. Os botões florais e flores podem ser cozidos e servidos com molho de pimenta e usado como condimento. A fécula dos rizomas é usada no combate à tosse.
É uma hortaliça promissora. Suas folhas e brotos macios podem ser consumidos em saladas, mas preferencialmente cozidos, refogados, ensopados ou utilizados no fabrico de pão caseiros, bolos salgados, suflês e cremes.
As folhas podem ser consumidas em saladas cruas, inteira ou finamente picadas e as flores, que as crianças chupam o néctar (melzinho) e descartam, podem ser usadas para saladas, tanto inteiras como despetaladas.
É uma hortaliça folhosa, tradicionalmente utilizada em munícios das regiões Sudeste e Sul do Brasil, mas seu consumo é restrito a moradores da zona rural ou pessoas residentes em áreas urbanas, mas com tradição rural. É servida inclusive em alguns bons restaurantes durante o inverno.
É ingrediente importante da culinária indiana e grande potencial de uso no Brasil como hortaliça arbórea. As folhas (foliólulos)podem ser usadas como a maioria das verduras: saladas, salteadas, omeletes, sopas, pães e bolinhos.
As folhas com suave sabor e aroma de alho, podem ser usadas em pratos diversos, em sopas de missô, carnes de porco, aves e massas diversas. As sementes produzem óleo alimentício e podem ser germinados (brotos). As flores, pedúnculos florais e ‘frutos’ são comestíveis.
Os frutos são ricos em carotenoides e quando imaturos são fonte de vitamina C. os frutos podem ser usados para suco, geleia, mousse e licor. As flores jovens (sem acúleos) podem ser usadas para saladas, salteadas puras ou com carnes e para omeletes.
É uma espécie pouco conhecida como alimentícia fora do Brasil. Parece que em sua região de origem não é tradicionalmente utilizada como hortaliça. Ao que tudo indica, o Brasil é o maior consumidor desta planta. Ainda é conhecida por orelha-de-coelho (pois é macia e bem fofinha).
Seus ramos e folhas jovens são saborosos, nutritivos e podem ser usados como verdura, desde que cozidos. Destaca-se seu alto teor de ferro, zinco, cobre e potencial antioxidante. É fonte de proteína, fibra, ferro, magnésio.
Seus frutos adocicados são comestíveis, deixando a língua azulada. Esta coloração é devido às antocianinas, compostos com importante ação antioxidante muito estudados e recomendados atualmente para uma alimentação saudável.
É uma verdura maravilhosa, já comercializada nas feiras e supermercados da região serrana do RJ e chegando até a capital, quer seja através de extrativismo ou de plantios. Consome-se toda a parte aérea de plantas jovens.
Tanto as folhas como os talos e os rizomas amiláceos (fonte de amido) são utilizados, exclusivamente bem cozidos, devido ao oxalato de cálcio presente. As folhas bem jovens podem ser consumidas bem cozidas e aproveitando apenas a lâmina foliar (limbo), descartando as nervuras mais grossas.
As sementes maduras, de molho na água liberam mucilagem similar a chia, substância chamada psillium. Podem ser usadas também para fazer farinha ou como cobertura de pães, igual ao gergelim. Possui usos medicinais consagrados, como doenças de pele e até câncer.
Pode ser consumida como como hortaliça folhosa em diversos pratos, especialmente acompanhando carnes de porco ou frango e angu.
Nome popular: é aquele que, por tradição, as pessoas utilizam – variando de acordo com a cultura local.
Nome científico: As plantas e os animais são conhecidos por seu nome científico, botânico ou técnico utilizado em trabalhos científicos e por estudiosos ou técnicos. Esta designação é universal.
Família: A família de uma planta agrupa um conjunto de gêneros, que por sua vez agrupa um conjunto de espécies.
Origem: A origem das plantas remonta a aproximadamente 500 milhões de anos, quando os primeiros organismos fotossintéticos multicelulares surgiram nos oceanos. Essas primitivas plantas aquáticas, conhecidas como algas verdes, foram as precursoras das plantas terrestres que conhecemos hoje.
Como identificar: para assegurar que se está utilizando a planta correta é importante conhecer o tipo de folha, caule, flor e cheiro para diferenciar de outras plantas similares.
Como cultivar: tomar cuidados especiais com o cultivo, como qualidade da água, do solo e com a adubação é importante para garantir as propriedades alimentícias e medicinais das plantas.
Partes comestíveis: folhas, flores, caule, raízes e frutos de uma planta tem propriedades nutricionais e medicinais diferentes. Alguma parte da planta pode ser tóxica ou não ser indicada para consumo ou medicamento. Por isso a importância de saber a parte que pode ou não utilizar.
Para que serve: Conhecer os principais benefícios, nutrientes e como usar uma planta, pode ajudar na alimentação e cuidado de saúde de muitas famílias.
Como usar: Conhecer as possibilidades de receitas, de forno e fogão, com as PANCs e a preparação popular com as Plantas Medicinais, como pomadas, xarope, tinturas pode ajudar na nutrição e saúde de muitas pessoas.
Você, liderança, que se sente tocada/o pelo amor de Cristo, pode ajudar a multiplicar saúde e conhecimento. Pode ensinar o que sabe, pesquisar na internet, convidar pessoas com conhecimento em plantas e organizar oficinas, pode fazer um projeto ou conseguir a colaboração de uma empresa ou amigos para adquirir as cartilhas de PANCs, organizar grupos de estudos e doar a cartilha para as famílias que participarem do estudo.
Isto é AMOR ao próximo.
As lideranças comunitárias têm papel fundamental no desenvolvimento de suas comunidades, pois atuam nas reinvindicações de direitos, na organização e apresentação de demandas para o poder público e na representação dos/as moradores e moradoras em busca de desenvolvimento social.
As lideranças comunitárias participam e ajudam a comunidade a se organizar, para também participar nos Conselhos de Direitos, levar sugestões e reivindicar direitos nos Conselhos e nas Conferências que vão atender as necessidades da população local mas também, de todas as pessoas para que tenham mais educação, mais lazer, mais saúde e mais qualidade de vida. Direitos garantidos na Constituição/1988.
SEJA UM MULTIPLICADOR DE SAÚDE.
CONSELHOS DE SAÚDE – Nos Conselhos e Conferências de Saúde o conselheiro e liderança comunitária pode e deve levar sugestões e reivindicar ações concretas para que seu município tenha horto medicinal, farmácia viva, plantas medicinais e fitoterápicos nas farmácias do SUS.
POLÍTICA NACIONAL DE PLANTAS MEDICINAIS E FITOTERÁPICOS https://bvsms.saude.gov.br/
MULTIPLICAÇÃO DE CONHECIMENTO – no seu município, no seu bairro, a liderança comunitária pode organizar oficinas, convidar um/a palestrante capacitado/a para falar sobre as propriedades, o uso correto e as formas de preparar chá, pomadas, tinturas e outras preparações com as Plantas Medicinais e também ensinar receitas culinárias com as PANCs – Plantas Alimentícias Não Convencionais.
Trabalho Voluntário Entenda como funciona
SABER POPULAR
